Il est facile d’associer Barcelone à la paella et à la sangria, mais la ville a beaucoup plus à offrir que ces deux recettes typiques. Si vous ne savez pas exactement ce que les locaux remplissent leurs garde-manger ou ce qu’ils commandent dans les restaurants, nous vous avons couvert. Notre introduction à la cuisine locale de Barcelone vous donnera les bases de manger comme un local.

Rester simple

Bien qu’il existe de nombreux plats élaborés dans la cuisine catalane, il est juste de dire que beaucoup des plats les plus délicieux que vous trouverez à Barcelone sont en fait fabriqués à partir de quelques ingrédients simples.

Huile d’olive

Bien que certains types de cuisine soient principalement à base de beurre, comme, par exemple, le français, la cuisine méditerranéenne est tout à propos de l’huile d’olive. En plus d’ajouter une touche savoureuse à vos assiettes, cette source de graisse est également meilleure pour votre niveau de cholestérol et votre bien-être général.

Pà amb tomaquet (Pain aux tomates)

Le nom de ce plat typiquement catalan s’explique d’elle-même: une belle tranche de pain avec de la tomate étalée sur elle. Comme nous l’avons déjà mentionné, l’huile d’olive est un ingrédient clé, alors n’oubliez pas d’en verser sur votre pain avec une pincée de sel!

Embutits (charcuteries)

Bien que le pà et le tomaquet soient déjà délicieux en soi, c’est aussi une excellente base pour un sandwich savoureux. Essayez d’ajouter un peu de fuet, une saucisse sèche savoureuse de Vic, ou du jambon Serrano.

Tortilla de Patatas (Omelette aux pommes de terre)

Il semble difficile de croire qu’un tel plat délicieux puisse être fait aussi facilement, mais vraiment, une tortilla de patatas n’est rien de plus que des œufs, des pommes de terre et, si vous vous sentez aventureux, un peu d’oignon. Vous pouvez le manger seul ou sur une tranche croquante de pà amb tomaquet, selon votre préférence.

Faites-le frire!

En cas de doute, faites-le frire. Bien qu’une grande partie de la diète méditerranéenne ait tendance à coller à des aliments copieux et à des ingrédients naturels, la majorité des meilleures tapas de Barcelone sont frites. Il n’y a rien de mal à se livrer de temps en temps, non?

Croquetas

Il est difficile de trouver une définition précise de ces délicieuses friandises frites. Techniquement, les croquettes sont des petits pains panés frits de restes de nourriture (généralement jambon ou poulet) liés avec de la sauce béchamel, mais vraiment, ils sont le paradis pur.

Poisson frit

Servi avec une pincée de jus de citron, le poisson frit est un délice délicieux consommé lors d’une journée d’été ensoleillée.

Salsa Brava

Techniquement, les patatas bravas ne sont que des frites coupées en gros quartiers, mais ce qui les rend vraiment uniques, c’est la sauce dans laquelle elles sont recouvertes: la salsa brava. Cette sauce épicée est assez facile à faire et peut être servie avec de nombreux autres plats.

Alioli

Cette sauce à l’ail épaisse peut être servie avec pratiquement tout: viande, fruits de mer, pommes de terre ou même sur une tranche de pain.

Salsa Romesco

La sauce Romesco est destinée à être servie avec des calçots rôtis, un type d’oignon vert de Gérone. Pourtant, si vous n’êtes pas prêt pour une calçotada, vous pouvez utiliser cette sauce pour égayer une grande variété de plats.

Vermut

Le Vermut est un vin aromatisé consommé à l’apéritif avant le déjeuner ou le dîner, mais surtout, c’est une façon brillante de socialiser à Barcelone. La prochaine fois, au lieu de suggérer d’aller prendre un café, demandez à votre ami s’il veut aller pour un vermut – il va probablement dire oui!

Moritz

Moritz est une marque de bière exquise brassée à Barcelone. Si vous le demandez à n’importe quel bar, il est probable qu’ils l’ont, mais sinon, leur restaurant à San Antoni sera heureux de vous servir une partie de leur bière fraîchement préparée.

Cava

Ce mousseux catalan est un incontournable lors de tout événement festif. Bien qu’il soit principalement servi à l’apéritif ou au dessert, vous pouvez le combiner avec de la viande blanche, du poisson et même de la paella.

Churros

Il n’y a rien de mieux qu’un bon cône de churros avec du chocolat chaud après une longue journée de travail. Vous pouvez en prendre à n’importe quel stand sur le chemin du retour, mais les meilleurs se trouvent à Carrer Petrixol. Pour ceux qui ont une dent sucrée, essayez ceux qui sont couverts de chocolat.

Horchata

Avec l’été vient horchata, une boisson rafraîchissante faite à partir d’une plante appelée Chufa. Si vous l’aimez, vous devriez aussi essayer de la crème glacée aromatisée à l’horchata.

Carquinyolis

Le sucre, la farine, les œufs et les amandes sont les principaux ingrédients de ces biscuits croustillants catalans.

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